スープ・汁物 レシピ
豚肉と元気に育った根菜がたっぷり入った、体も喜ぶ、おかあさんの味です。
豚汁のレシピ
- エネルギー：131kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ごぼう
40g
大根
80g
洋人参
40g
豚切落し
120g
さといも
80g
こんにゃく
80g
油あげ
20g
だし汁
4カップ
みそ
60g
青ねぎ
2本
作り方
（1）ごぼうは太めのささがきにして水にさらす。大根と人参は厚さ4mmのいちょう切りにする。（2）肉は一口大に切り、さといもは厚さ8mmに切り、2～3分ゆでる。こんにゃくは長さ5cm位の短冊に切り、塩でよくもんで2～3分ゆでる。油あげは熱湯で油ぬきして短冊に切る。（3）鍋にだし汁と（1）を入れて煮る。八分通り煮えたら（2）を加え、さといもに火が通ったら浮いたアクを取って、みそを加え、小口切りにした青ねぎを散らして火を止める。
おすすめ献立
納豆かき揚げ
キャベツときゅうりの即席漬
ワンポイントアドバイス
米に不足しているたんぱく質のアミノ酸（リジン）をみそは多く含んでいます。ご飯とみそ汁を組み合わせることにより、たんぱく質の効果を高めます。（たんぱく補足効果）
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