和食 レシピ
焼きまいたけの香りが秋を感じさせる一品です。
焼きまいたけのおろし和えのレシピ
- エネルギー：76kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
まいたけ …200g
油あげ …40g
大根 …300g
小松菜 …150g
ゆず …1/2個
Ａ）うすくち醤油 …大さじ2
削りかつおパック…5g
作り方
（1）まいたけは小房に分けて直火で焼く。ゆずの皮は薄くむき、せん切りにする。（2）フライパンを熱し、油あげを素焼きしてさっと湯をかけ、油ぬきして短冊に切り、水気をしぼる。大根はすりおろして軽くしぼる。小松菜はゆでてかるく水気を絞り、長さ3cmに切る。ゆずの実は搾る。（3）（2）とＡを混ぜ合わせ、器に盛り付け、まいたけをのせてゆずの皮を飾る。
おすすめ献立
むつの西京焼き
ごぼうのきんぴら
ワンポイントアドバイス
きのこは低エネルギーで、食物繊維、ビタミン、ミネラルに富み、エネルギーのとりすぎや、生活習慣病予防に効果があります。
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