スープ・汁物 レシピ
豆乳のやさしい風味でまろやかなスープ。
白菜とベーコンの豆乳スープのレシピ
- エネルギー：87kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
白菜 …120g しめじ …50g 薄切りベーコン …20g 無調整豆乳 …140ml コンソメ顆粒 …小さじ1/3 塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）白菜はざく切り、しめじは石づきをとって小房に分ける。ベーコンは2cm幅に切る。（2）鍋に水140mlと（1）を入れて煮る。（3）材料がやわらかくなったらコンソメ顆粒と豆乳を入れ、温まったら塩、胡椒で味を調える。
おすすめ献立
さば缶とにらのピリ辛チヂミ（305kcal）
おにぎり 130g（203kcal）
ワンポイントアドバイス
豆乳と牛乳、どちらが身体にいいのでしょう？豆乳は脂質が牛乳より少ないのでエネルギーが100g当り約20kcal少なく、鉄分も含みます。反対に牛乳はカルシウムが95㎎（100g当り）多く、ビタミンB2、ビタミンB12も多いです。どちらも良質のたんぱく質源です。
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