和食 レシピ
あと1品に役立つ！ レンジで簡単、野菜のあえもの。
ピーマンとエリンギのあえもののレシピ
- エネルギー：39kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ピーマン …100g
エリンギ …1本（70g）
酒 …小さじ1
Ａ）塩昆布 …5g
酢 …小さじ1/2
すり白ごま …小さじ1
作り方
（1）ピーマンは種をとり縦細切りにする。エリンギはピーマンに合わせた長さに細切りにする。（2）（1）、酒を耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で約2分加熱する。（3）Ａを加えて混ぜ合わせ、しばらくおいて味をなじませる。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcaｌ）
簡単ローストポークのみそだれ（382kcal）
ワンポイントアドバイス
ピーマンにはビタミンCやβカロテン、カリウム、食物繊維が含まれています。食物繊維はセロリよりも含有量が多く整腸作用や血糖値の上昇を抑えたり、コレステロール値を下げる効能が期待できます。エリンギもあわせて食物繊維豊富な取り合わせです。
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