もやしのオイスターソース焼きそばのレシピ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

蒸し中華麺　　　　　　　…2袋（300g）
緑豆もやし　　　　　　　…200g
赤ピーマン　　　　　　　…50g
細ねぎ　　　　　　　　　…2本
サラダ油　　　　　　　　…小さじ2
Ａ　オイスターソース　　…大さじ1
　　塩・胡椒　　　　　　…各少々

（1）中華麺はほぐす。赤ピーマンは細切り、細ねぎは3cm長さに切る。（2）フライパンに油を熱し、もやしと赤ピーマンを入れて炒める。油がなじんだら中華麺、細ねぎをのせ、蓋をして約30秒蒸し焼きにする。（3）Ａを加えてよく炒め合わせる。器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをふる。

オイスターソースはカキのエキス（魚醤）に各調味料を加えて濃縮して作られた中国の調味料。煮物や炒め物、和え物に適用できます。

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