スープ・汁物 レシピ
すりおろしたれんこんでとろみをつけた具だくさんの汁物です。さめにくく、体が温まります。
れんこんのすり流し汁のレシピ
- エネルギー：66kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
れんこん …200g
大根 …60g
洋人参 …小1本
土付ごぼう …60g
ちくわ …1本
だし汁 …4カップ
青ねぎ …1本
Ａ）うすくち醤油 …小さじ4
塩 …小さじ1/5
作り方
（1）れんこんは皮をむいて細い部分80gを厚さ3mmの半月切り、大根と人参は厚さ5mmのいちょう切りにする。ごぼうは笹がきにし、酢水にさらしてアクをぬき、ちくわは薄い輪切りにする。（2）鍋にだし汁を入れ、ちくわ以外の（1）を加えて中火で20分程煮、やわらかくなったらＡで調味する。残りのれんこんをすりおろしながら入れ、ちくわを加えてひと煮立ちさせる。小口切りにした青ねぎを散らす。
おすすめ献立
焼きどり
春菊としめじの和え物
ワンポイントアドバイス
れんこんの糸を引く成分は、胃腸でのたんぱく質の消化吸収を助けてくれます。
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