和食 レシピ
きのこの旨味を活かしておいしく減塩。
ほうれん草ときのこの煮浸しのレシピ
- エネルギー：98kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ほうれん草 …150g
生しいたけ …60g
油揚げ …50g
だし汁 …150ml
Ａ）醤油・みりん …各小さじ1
作り方
（1）ほうれん草は茹でて食べやすい長さに切る。生しいたけは石づきを切り落として薄切り、油揚げは3cm長さの短冊切りにする。（2）鍋にだし汁を煮立て、しいたけと油揚げ、Ａを入れて約5分煮る。ほうれん草を加えてサッと煮る。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
えび玉のきのこあんかけ（262kcal）
ワンポイントアドバイス
きのこの旨味はおいしく減塩するのにも役立ちます。煮浸しは手軽に野菜を摂ることができる料理ですが、青菜を使うときは前もって茹でておくと色目もきれいに仕上がります。
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