洋食 レシピ
フライパンひとつで簡単。ごちそうミートローフ風
こねない煮込みミートローフのレシピ
- エネルギー：364kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛ミンチ（あらびき） …160g
人参 …1/2本
玉ねぎ …1/2個
マッシュルーム …70g
セロリ …1本
いんげん …4本
サラダ油 …小さじ1
バター …10g
Ａ）塩 …小さじ1/4
片栗粉 …小さじ2
Ｂ）デミグラスソース缶…120g
ケチャップ …大さじ1
水 …100ml
作り方
（1）牛ミンチはパックからラップの上にひっくり返し、Ａを全体にふって棒状に形を整え、軽く押さえる。人参は縦4等分に切り、電子レンジ（600W）で約1分加熱する。玉ねぎは大き目のくし形切り、マッシュルームは半分に切る。セロリは筋を取り、大きめの乱切りにする。いんげんは筋をとり、ゆでて長さ半分に切る。（2）フライパンに油を熱し、（1）の牛ミンチを入れて肉の全面を焼き、一旦取り出す。フライパンをきれいにし、再度火にかけてバターを溶かし、（1）の野菜を入れて炒める。玉ねぎが透き通ったＢを加えて全体を混ぜ合わせ、肉を戻し入れて蓋をし、約10分煮る。（3）肉は切り分け、野菜と一緒に深めの器によそう。
おすすめ献立
フランスパン60g（173kcal）
ワンポイントアドバイス
肉をこねずに焼いてミートローフ風に見立てた料理です。形を整える時はラップで少し押さえます。加熱して表面が固まれば、形が崩れないように裏返すのがポイントです。他のひき肉料理ように手でこねることなくできます。肉は噛み応えがあり、満足感もあります。シチューのように野菜たっぷりにして味わいましょう。
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