おやつ レシピ
マーマレードのさわやかな香りと甘さがおいしいケーキ。
マーマレードケーキのレシピ
- エネルギー：198kcal
- 塩分：0.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1切分の値です
材料 直径18cmホールケーキ1個分
マーマレードジャム …120g 全卵 …2個 卵黄 …2個分 グラニュー糖 …120g 小麦粉 …120g アーモンドパウダー …60g 生クリーム …100ml 溶かしバター …30g
作り方
（1）マーマレードはざるにあげ、シロップは取っておく。小麦粉はふるう。オーブンは170℃に予熱する。ケーキ型に紙を敷く。（2）ボウルに生クリームを入れてハンドミキサーで角がたつまで泡立てる。（3）別のボウルに全卵と卵黄を入れ、グラニュー糖を加え、ハンドミキサーでクリーム色にもったりするまで混ぜる。（2）を加え、泡をつぶさないようにゴムベラで混ぜる。（4）マーマレード、アーモンドパウダー、小麦粉を加えてゴムベラでざっくりと混ぜる。バターを加えて生地を返しながらツヤが出るまで混ぜ、ケーキ型に流し入れる。170℃のオーブンで約30分焼く。（5）焼き上がったら型から取り出し、熱いうちにマーマレードのシロップを全体に塗り、冷ます。※調理時間に焼く時間は含みません
ワンポイントアドバイス
写真は18cmクグロフ型を使用し、冷めてから粉砂糖（分量外）をふって仕上げています。型にバター（分量外）を塗り、強力粉（分量外）をふって余分な粉をはたいてから生地を流し入れて使います。焼き時間は同じです。
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