洋食 レシピ
ピリッとした唐辛子の辛さが鮭の旨味を引き立てる、あっさり味のパスタです。
鮭とブロッコリーのパスタのレシピ
- エネルギー：513kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鮭切身（甘塩） …3切 ベーコン …30g ブロッコリー …1/2株 ぶなしめじ …1/2株 赤唐辛子 …1本 にんにく …1片 スパゲッティ …320g オリーブオイル …大さじ1 コンソメ …1/2個
作り方
（1）鮭は皮をはずして2cm角に切り、ベーコンは1cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分けてさらに4つ割りにし塩ゆでする。しめじは石づきを切り落として小房に分け、にんにくはみじん切りにする。（2）熱湯に塩（分量外）を加え、スパゲッティをゆでる。（3）フライパンに油とにんにく、小口切りにした赤唐辛子を入れて炒め、香りが出たらベーコン、しめじを入れて炒める。フライパンの片側に鮭を並べ入れ、両面を軽く焼き、コンソメと水1/3カップ、ブロッコリーを加えて煮立たせる。（4）（3）にスパゲッティを加え、からめる。
おすすめ献立
りんごとレタスのサラダ
ワンポイントアドバイス
ゆでたスパゲッティをにんにくの香りと赤唐辛子の辛味をきかせたオリーブオイルで和えるペペロンチーノはスパゲッティ料理の基本です。旬の食材を加えて料理のレパートリーを広げましょう。
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