洋食 レシピ
じっくり煮込んでうま味凝縮、栄養満点。
ポークビーンズのレシピ
- エネルギー：300kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚バラ肉ブロック …100g
ミックスビーンズ …100g
玉ねぎ …100g
かぶ …50g
人参 …50g
セロリ …1本
Ａ）カットトマト缶 …100g
固形コンソメ …1/2個
塩 …少々
ローリエ …1枚
Ｂ）トマトケチャップ …小さじ1
赤ワイン …小さじ1
砂糖 …ひとつまみ
醤油・胡椒 …各少々
作り方
（1）豚バラ肉は1cm角に切り、下茹でする。ミックスビーンズはざるにあげて水気をきる。セロリは筋をとり、玉ねぎ、かぶ、人参ともに1.5cm角に切る。（2）鍋に豚肉を入れて中火にかけ、脂が出たら野菜を加え、透き通るまで炒める。水200mlとＡを加えて強火にし、煮立ったら中火にして蓋をし、具材が柔らかくなるまで煮る。途中でアクをとる。（3）Ｂを加えて調味し、器に盛る。
おすすめ献立
ライ麦パン60g（151kcal）
れんこんと菜花の甘酢あえ（114kcal）
ワンポイントアドバイス
シチューに入れる豆は、水煮大豆だけでもおいしくできます。ミックスビーンズは、ひよこ豆、赤いんげん豆、青いんげん豆などがミックスされたもので、水煮の他、蒸しているものもあります。
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