中華・エスニック レシピ
ドライカレーを春巻の皮で包み、かわいくおめかししました。
ドライカレーのサモサ風のレシピ
- エネルギー：506kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ブラックタイガー
15～20尾
パプリカ（赤・黄）
各1/2玉
ブロッコリー
1株
サラダ油
大さじ3
ご飯
500g
春巻の皮
8枚
ミックスチーズ
60g
ミニトマト
8個
クレソン
適量
Ａ）塩
小さじ4/5
こしょう
少々
純・カレー粉
小さじ2
作り方
（1）えびは8尾の尾を残し、殻とわたを取ってゆでる。残りは尾も取って生のまま一口大に切る。パプリカは粗みじんに切り、ブロッコリーは小房に分けてゆでる。（2）フライパンに油大さじ1を熱し、一口大のえびとパプリカをさっと炒めてＡを加え、ご飯を加えて炒め合わせる。（3）春巻の皮の一角にゆでたえびの尾が出るように置き、（2）とチーズを置いて皮を折り上げ、端を折り込んで三角形に整える。（4）フライパンに油大さじ2を熱し、（3）を軽く焦げ目がつく程度に焼く。ブロッコリーとミニトマト、クレソンを添える。
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