中華・エスニック レシピ
ドライカレーを春巻の皮で包み、かわいくおめかししました。
ドライカレーのサモサ風のレシピ
- エネルギー：506kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ブラックタイガー …15～20尾
パプリカ（赤・黄） …各1/2玉
ブロッコリー …1株
サラダ油 …大さじ3
ご飯 …500g
春巻の皮 …8枚
ミックスチーズ …60g
ミニトマト …8個
クレソン …適量
Ａ）塩 …小さじ4/5
こしょう …少々
純・カレー粉 …小さじ2
作り方
（1）えびは8尾の尾を残し、殻とわたを取ってゆでる。残りは尾も取って生のまま一口大に切る。パプリカは粗みじんに切り、ブロッコリーは小房に分けてゆでる。（2）フライパンに油大さじ1を熱し、一口大のえびとパプリカをさっと炒めてＡを加え、ご飯を加えて炒め合わせる。（3）春巻の皮の一角にゆでたえびの尾が出るように置き、（2）とチーズを置いて皮を折り上げ、端を折り込んで三角形に整える。（4）フライパンに油大さじ2を熱し、（3）を軽く焦げ目がつく程度に焼く。ブロッコリーとミニトマト、クレソンを添える。
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