中華・エスニック レシピ
コクのあるオイスターソースを使ったご飯に合うおかず。
豆腐のオイスターソース煮のレシピ
- エネルギー：329kcal
- 塩分：2.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
木綿豆腐
300g
豚ミンチ
80g
白ねぎ
1本
サラダ油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
Ａ）醤油・酒・オイスターソース
各大さじ1
砂糖
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
作り方
（1）豆腐は3cm角に切る。白ねぎは斜め薄切りにする。片栗粉は同量の水で溶く。（2）フライパンに油を熱して白ねぎを炒め、しんなりしたら豚ミンチを加えて火が通るまで炒める。（3）水200mlとＡを加え、煮立ったら豆腐を加えて約3分煮込む。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで煮る。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
ひじきの彩りマリネサラダ（66kcal）
ワンポイントアドバイス
オイスターソースは、かきを主原料とした中国発祥の調味料でかき油とも呼ばれています。焼きそばや野菜炒めの仕上げに加えるとかきの旨味が料理に深みを与えます。加熱しなくても食べられるのでマヨネーズと混ぜて野菜にかけるなど、色々な料理に使用する事ができます。
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