和食 レシピ
もやしのシャキシャキ食感に三つ葉が香る酢の物。
三つ葉ともやしの酢の物のレシピ
- エネルギー：62kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
三つ葉
45g
もやし
1/2袋（100g）
削り節
2g
炒り白ごま
小さじ1
Ａ）酢
大さじ1＋1/2
砂糖・醤油
各大さじ1/2
ごま油
小さじ1
作り方
（1）三つ葉はさっとゆでて、3cm長さに切る。もやしもゆでて、水気をきる。（2）（1）にＡと削り節を加え、混ぜ合わせる。（3）器に盛り、炒り白ごまをふる。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
牛肉と厚揚げの煮物（350kcal）
ワンポイントアドバイス
三つ葉はせり科の野菜で、独特の香りや鮮やかな緑色が特徴です。昔から香味野菜として使われてきました。香りの成分はクリプトテーネンとミツバエンが主体で食欲を増進する効果が期待できます。昔は春が旬の野菜でしたが、水耕栽培が行われるようになり、年間を通じてスーパーで購入できるようになりました。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示