低エネルギー （野菜レシピ）
春菊の香りとれんこんや焼き豚の食感を楽しむサラダ。
春菊と焼き豚のサラダのレシピ
- エネルギー：126kcal
- 塩分：1.0g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
春菊（葉先）
50g
れんこん
50g
焼き豚
40g
ミニトマト
4個
Ａ）醤油
小さじ2
ごま油・砂糖・レモン汁・酢
各小さじ1
すり白ごま
大さじ1
作り方
（1）れんこんは皮をむき、いちょう切りか半月切りにし、ゆでる。春菊は葉先を摘み取る。焼き豚は短冊切りにする。ミニトマトは半分に切る。（2）Ａを混ぜ合わせ、（1）を和える。
おすすめ献立
ご飯 130g（203kcal）
かきのみそバターホイル焼き（180kcal）
ワンポイントアドバイス
寒い時期、お鍋などによく使われる春菊ですが、今回はサラダのレシピです。春菊は栄養的にも優れた野菜で、βカロテン・ビタミンB群・ビタミンCなどのビタミン類に加えて、鉄・カルシウム・マグネシウムなどのミネラルも豊富です。春菊の独特の香りはα‐ピネンやぺリルアルデヒドという成分によるもので、これらには胃腸の働きを調える効果があり、食欲増進や消化促進に効果が期待できると言われています。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示