和食 レシピ
素材の味を活かしたシンプルな春の和え物
菜の花のごま和えのレシピ
- エネルギー：65kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
菜の花
100g
人参
50g
Ａ）すり白ごま
大さじ1
醤油・砂糖
各小さじ1
作り方
（1）菜の花はゆでて3cm長さに切る。人参は3cm長さの短冊切りにし、ゆでる。（2）（1）の水気をきり、Ａで和える。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
キャベツと鶏肉の蒸し煮（305kcal）
ワンポイントアドバイス
ごまは、細胞の老化を防ぐ抗酸化作用のあるゴマリグナン（セサミン等）、血管を健康に保つ働きのある不飽和脂肪酸、その他カルシウム、鉄分、亜鉛などを含みます。緑黄色野菜と一緒に摂る事で、脂溶性ビタミン（ビタミンA,ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK）の吸収率がアップします。
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