洋食 レシピ
野菜ジュースを利用して、挽き肉と野菜の旨味を短時間でひき出した煮込み料理です。
煮込みハンバーグのレシピ
- エネルギー：280kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
合挽ミンチ
320ｇ
玉ねぎ
80g
パン粉
15g
牛乳
大さじ2
サラダ油
大さじ1
ブロッコリー
100g
Ａ）卵
1個
塩
小さじ2/5
胡椒
少々
Ｂ）無塩野菜ジュース
160ml
トマトケチャップ
大さじ1+1/3
コンソメ（固形）
1個
作り方
（1）玉ねぎはみじん切りにし、ラップをして電子レンジで3分加熱し冷ます。パン粉は牛乳に浸す。（2）ミンチに（1）とＡをよく混ぜ合わせ、4等分してだ円形にまとめる。（3）フライパンに油を熱し、（2）に焼き色をつけ、Ｂを入れて弱火でコトコト煮込む。ゆでたブロッコリーを添える。
おすすめ献立
きのこのサラダ
野菜スープ
ワンポイントアドバイス
ハンバーグの基本は玉ねぎは香りづけ、パン粉は増量、卵はつなぎの役目です。
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