和食 レシピ
ご飯がすすむチンジャオロースーをアレンジ。お弁当にもぴったり。
たけのこのチンジャオロースー風肉巻きのレシピ
- エネルギー：358kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚ロースうす切
6枚（180g）
ゆでたけのこ
50g
ピーマン
1個（30g）
リーフレタス
20g
ミニトマト
4個
小麦粉
大さじ1
サラダ油
適量
Ａ）オイスターソース・酒・
砂糖・片栗粉
各小さじ2
醤油
小さじ1
作り方
（1）たけのこは細切りにする。ピーマンは縦半分に切り、種を除いて細切りにする。（2）豚肉にＡをからめて1枚ずつ広げ、（1）の1/6を端にのせて巻く。残りも同様に巻き、薄く小麦粉をまぶす。（3）フライパンに油を熱し、（2）の巻き終わりを下にして入れ、蓋をして弱火で焼く。時々蓋を開けて転がしながら焼く。（4）食べやすい大きさに切って器に盛り、リーフレタスとミニトマト（半分に切ってもいい）を添える。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
もやしとニラの簡単和え物（72kcal）
ワンポイントアドバイス
たけのこは腸内環境を整え、便秘予防の効果のある食物繊維、余分な塩分を排出し、むくみ予防が期待できるカリウムを含みます。また切り口の白い粉状の物はチロシンというアミノ酸の一種で、脳を活性化させる働きがあると言われています。
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