和食 レシピ
ふきのほろ苦さとごま味噌がよく合う。
ふきのごま味噌和えのレシピ
- エネルギー：55kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ふき水煮
100g
人参
60g
Ａ）味噌・砂糖・すり白ごま
各小さじ2
みりん
小さじ1
作り方
（1）ふき水煮はサッとゆで、食べやすい長さに切る。人参は拍子木切りにしてゆでる。（2）ボウルにＡを混ぜ合わせ、（1）を入れて混ぜる。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
炒り豆腐（285kcal）
ワンポイントアドバイス
ふきは春の山菜の一つで、早春に出るつぼみが「ふきのとう」です。ふきは、腸内環境を整える食物繊維が豊富でカリウムやカルシウムも比較的多く含みます。
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