低エネルギー （肉レシピ）
野菜をたっぷり加えたこくのあるソースを脂肪の少ないささみにからめた満足できる一品です。
ささみのソテー ホワイトソースのレシピ
- エネルギー：187kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鶏ささみ …小8本 塩 …少々 こしょう …少々 人参 …1/2本 きゅうり …1本 玉ねぎ …1/2個 サラダ油 …小さじ2 バター …小さじ2 小麦粉 …小さじ2 白ワイン …大さじ1 牛乳 …1＋1/2カップ コンソメの素 …2個 塩 …少々 こしょう …少々
作り方
（1）ささみは筋を取って塩、こしょうする。人参、きゅうりは長さ5cmのせん切りにし、玉ねぎはうす切りにする。（2）フライパンにサラダ油を熱して、ささみの両面を焼き、中まで火を通し器に盛る。（3）（2）のフライパンにバターを溶かし、野菜を入れてしんなりするまで炒める。小麦粉をふり入れてさらに炒めワイン、牛乳、コンソメの素を加えてひと煮する。塩、こしょうで味を調えて（2）にかける。
おすすめ献立
ご飯 150g （252kcal）
海草サラダ （45kcal）
ワンポイントアドバイス
ささみは鶏肉の中で、もっともたんぱく質が豊富で低エネルギーなので、ダイエット中にはおおいに使いたい食材です。
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