洋食 レシピ
鮭の旨味とホクホクじゃがいもの贅沢蒸し
鮭とじゃがいものレンジ蒸しのレシピ
- エネルギー：289kcal
- 塩分：0.4g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料
生鮭
2切
じゃがいも
小2個
リーフレタス
20g
塩・胡椒
各少々
オリーブ油
大さじ1
作り方
（1）鮭は皮をとり、3～４等分のそぎ切りにし、塩、胡椒する。じゃがいもは皮をむき、5㎜幅の輪切りにし、水にさらして水気をきる。（2）耐熱皿に（1）のじゃがいもを並べ、ラップをして、電子レンジ（600W）で4分加熱する。ラップをとり、上に鮭をおき、オリーブ油を回しかけ、ラップをし電子レンジ（600W）で3分加熱する。（火が通っていない場合はさらに加熱する）（3）器にレタスを敷き、（2）を盛り付ける。（お好みで醤油をかける）
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
きのことほうれん草の卵とじ（100kcal）
ワンポイントアドバイス
じゃがいもには、でんぷん質が多く含まれます。含まれるでんぷんの量により、加熱すると、柔らかくほくほくした食感になる（粉質系）ものと、加熱しても煮崩れしにくい（粘質系）ものに分かれます。粉質系の代表格は、男爵でポテトサラダやコロッケに向きます。粘質系は、メークインで肉じゃがやシチューなど煮込み料理に向いています。
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