中華・エスニック レシピ
のどごしがよく、消化のよいメニューです。食欲のない時におすすめです。
豚ミンチと春雨の炒め物のレシピ
- エネルギー：275kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
緑豆春雨 …80g
豚ミンチ …200g
パプリカ（赤・黄） …各1/2個
にら …1束
サラダ油 …大さじ2
Ａ）水 …1/2カップ
酢・砂糖 …各大さじ2
醤油 …小さじ2
ガラスープの素 …小さじ1
塩 …小さじ1/2
作り方
（1）春雨は熱湯でゆでてかために戻し、長さ4~5cmに切る。パプリカは幅5mmの細切りにし、にらは長さ4cmに切る。（2）鍋にサラダ油を熱して、ミンチをほぐしながら強火で炒め、肉の色が変わったらＡと（1）を加え、強火でほとんど汁気がなくなるまで炒め煮する。
おすすめ献立
煮豆
じゃがいものみそ汁
ワンポイントアドバイス
緑豆春雨は緑豆でんぷんから、その他の春雨はじゃがいもやさつまいもでんぷんから作られます。緑豆春雨はコシが強く、伸びにくいのが特長です。
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