和食 レシピ
つるんと仕上げたササミはやわらかで食べやすく、野菜も一緒にたっぷりいただけます。
野菜たっぷりササミのくずたたきのレシピ
- エネルギー：86kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鶏ササミ …4本
酒 …大さじ1
塩 …少々
片栗粉 …大さじ1
レタス …4枚
きゅうり …1本
トマト …大1個
Ａ）いりごま …小さじ2
醤油・ポン酢 …各大さじ1+1/3
砂糖 …小さじ1
だし汁 …大さじ2
作り方
（1）ササミは一口大のそぎ切りにし、酒と塩をふって下味をつけ、片栗粉をまぶす。すりこぎなどでたたいてうすくのばし、熱湯でゆで、氷水にとって水気をきる。（2）レタスは1.5cm幅の細切りにし、きゅうりは斜めうす切り、トマトは1.5cm角のざく切りにする。（1）と盛り合わせ、Ａをかける。
おすすめ献立
玉子豆腐
五目きんぴら
ワンポイントアドバイス
鶏のササミ肉は筋肉繊維がこまやかで、食感が良く、また脂肪が少なく、良質のたんぱく源です。
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