洋食 レシピ
お肉と夏野菜を合わせた、さわやかなリッチサラダで体のスタミナを高めましょう。
カリカリポークのラビコットソースのレシピ
- エネルギー：237kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚バラうす切
200g
塩・胡椒
各少々
トマト
中1個
ピーマン
1個
きゅうり
1本
セロリ
40ｇ
にんにく
1片
サラダ油
小さじ1
サニーレタス
5枚
Ａ）玉ねぎのみじん切
30g
酢
大さじ2
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
サラダ油
小さじ1
作り方
（1）トマト、ピーマン、きゅうり、セロリはすべて1cm角に切る。Ａと混ぜ合わせてラビコットソースを作り、冷やしておく。（2）豚バラ肉は長さ6cm位に切り、広げて塩・胡椒する。フライパンに油を熱して薄切りにしたにんにくを炒め、香りがでたら豚肉を入れて脂をキッチンペーパーに吸いとらせながら焼く。（3）器にちぎったレタスを敷き、（2）をのせて（1）をかける。
おすすめ献立
ポタージュスープ
ワンポイントアドバイス
豚バラ肉は1/2から1/3が脂身ですが全て脂肪ではなく、たんぱく質の一種であるコラーゲンに包まれています。加熱によって脂肪は流れ出て除かれます。適量を守って上手に使いましょう。
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