和食 レシピ
油を使わない低エネルギーの一品。大皿に盛り付ければ、香り高いおもてなし料理になります。
きのこの酒蒸しのレシピ
- エネルギー：39kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
きのこ各種 …500g
大葉 …8枚
レモン …1/2個
Ａ）料理酒 …大さじ2
うすくち醤油…大さじ2
作り方
（1）きのこは食べやすい大きさに切り揃え、大葉はせん切りにする。（2）熱した中華鍋にきのことＡを入れて蓋をし、2～3分蒸し焼きにする。途中、鍋返しをしまんべんなく火を通す。器に汁ごと盛り付けて大葉を散らし、くし形切りのレモンを添える。
ワンポイントアドバイス
きのこに含まれるβグルカンはからだの免疫力を高め、生活習慣病の予防に役立ちます。
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