中華・エスニック レシピ
ギリシャの代表的な家庭料理のひとつ。ヨーグルトソースがさわやかなオーブン焼きです。
ムサカ（ギリシャ料理）のレシピ
- エネルギー：401kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
なすび …5本
じゃがいも …1個
オリーブオイル …大さじ6
塩・胡椒 …各少々
玉ねぎみじん切 …1/2個分
にんにくみじん切 …1片分
合挽ミンチ …150g
Ａ）トマトピューレ…1/2カップ
コンソメ …1個
胡椒・ナツメグ…各少々
Ｂ）ヨーグルト …1/3カップ
生クリーム …1/3カップ
作り方
（1）なすびは厚さ7mm、じゃがいもは厚さ5mmの輪切りにし、それぞれ水にさらす。（2）フライパンに油大さじ5を熱し、なすびを並べて入れ、焦げ目がつくまで両面を焼き、取り出して塩･胡椒する。じゃがいもはゆでる。（3）鍋に残りの油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、ミンチを加えてさらに炒める。Ａを加えて中火で約5分煮る。（4）耐熱容器になすびの1/2量を並べ、じゃがいも、（3）と残りのなすびの順に重ねて混ぜ合わせたＢをかけ、220℃のオーブンで約15分焼く。
おすすめ献立
うずら卵入りコンソメスープ
コールスローサラダ
ワンポイントアドバイス
ヨーグルトソースの代わりにホワイトソースに卵を入れたものをかけてオーブンで焼き、食べる時に個々のお皿でヨーグルトをかけて食べることもあります。
お気に入りレシピ
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