和食 レシピ
ササッと煮るだけで、いわしの缶詰が主役メニューになります。
いわしのあっさり煮のレシピ
- エネルギー：140kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
いわし蒲焼の缶詰 …200g
青ねぎ …100g
ぶなしめじ …1株
レモン …1/2個
Ａ）だし汁 …1カップ
うすくち醤油 …大さじ1
酒 …大さじ1
作り方
（1）ねぎは長さ4cmに切る。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。（2）鍋にＡと缶汁を入れて熱し、しめじとねぎの白い部分を入れ、しめじに火が通るまで煮る。いわしを加え、残りのねぎを入れて火を止める。（3）器に（2）を盛り付け、煮汁を注いでうす切りにしたレモンを添える。
おすすめ献立
そば米汁
小松菜のごま和え
ワンポイントアドバイス
いわしに含まれるカルシウムはレモンなどのクエン酸を加えることによりカルシウムの吸収がよくなり骨粗鬆症予防になります。
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