中華・エスニック レシピ
ロース肉はきめが細かくてやわらかく、最上部位の一つで、外縁部分の脂肪にはうまみが多く含まれています。
豚肉の中華風油焼きのレシピ
- エネルギー：364kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚ロースステーキ …4枚
片栗粉 …大さじ2+1/2
卵 …小1個
サラダ油 …大さじ2
レタス …60g
トマト …1個
Ａ）酒 …小さじ1
酢 …小さじ1
砂糖 …小さじ1
サラダ油 …小さじ1
Ｂ）醤油 …大さじ1+1/2
酒 …大さじ1
砂糖 …小さじ1
作り方
（1）豚肉にＡをからめて10分ほどおき、片栗粉、溶き卵をつけ、フライパンに油を熱し、両面を焼き中まで火を通す。（2）（1）にＢを入れ、煮からめる。（3）皿に（2）を盛り、レタス、くし形に切ったトマトを添える。
おすすめ献立
もやしと青菜のナムル
ミックスベジタブルスープ
ワンポイントアドバイス
包丁の先で、脂肪と肉の間の筋を３～４カ所筋切りしておくと、加熱した時に、肉がちぢみません。
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