和食 レシピ
あさりの旨味たっぷりの簡単鍋。寒い日に体が温まる料理です。
あさり鍋のレシピ
- エネルギー：29kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
活あさり …240g 春菊 …1束 えのき茸 …100g カットわかめ …10g 水 …2カップ 塩 …小さじ1/2 うすくち醤油 …小さじ2
作り方
（1）あさりは塩水(水1Lに対し塩20g)につけて砂をはかせ、殻をこすりあわせるように洗う。春菊は長さ5～6cmに切る。えのき茸は根を切り落としてほぐす。わかめは水で戻す。（2）鍋に水とあさりを入れて火にかけ、貝の口があいたらアクをとる。塩と醤油で調味し、春菊、えのき茸、わかめを加えてひと煮立ちさせる。
おすすめ献立
豆腐ステーキ
人参きんぴら
ワンポイントアドバイス
あさりは赤血球を作るのに必要な鉄分が豊富（100g中3.8mg）な食材で、貧血予防に効果的です。
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