洋食 レシピ
キャベツは煮込むことでより一層甘みが出ます。子どもからお年寄りまでおいしく召し上がれます。
ロールキャベツのレシピ
- エネルギー：233kcal
- 塩分：2.5g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
キャベツ …8枚
塩 …小さじ2/3
胡椒 …少々
ミックスベジタブル …150g
Ａ）合挽ミンチ …200g
玉ねぎ（みじん切）…1/2個分
卵 …1個
パン粉 …1/2カップ
塩・胡椒 …各少々
Ｂ）コンソメ …1個
トマトケチャップ …大さじ4
ローリエ …1枚
作り方
（1）キャベツの葉は熱湯でしんなりする程度にゆでて冷ます。芯をそぎ落としてみじん切りにし、Ａに加える。（2）Ａをよく混ぜて8等分し、広げたキャベツの手前中央において包み、巻き終わりを爪楊枝でとめる。（3）鍋に（2）を並べてＢと水300mlを入れ、落し蓋をして煮立ったら塩、胡椒し、弱火で煮込む｡ミックスベジタブルを加えてひと煮する。
おすすめ献立
小えびとアボガドのサラダ
ワンポイントアドバイス
野菜は煮込むことでたくさんの量を食べることができます。このロールキャベツで1日に必要な野菜の量（350g／日）の半分が摂れます。
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