和食 レシピ
冬が旬の緑黄色野菜、小松菜を中華風味のたれでたっぷりいただきましょう。
小松菜の中華風和え物のレシピ
- エネルギー：130kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
小松菜 …300g
豚切落し …200g
土生姜 …1片
白ねぎ …10cm
つぶコーン（冷凍） …40g
Ａ）オイスターソース…小さじ2
ごま油・豆板醤 …各小さじ1
砂糖 …小さじ1/2
作り方
（1）小松菜は洗って水をつけたままラップに包み、電子レンジで加熱して水気を絞り、長さ4cmに切る。コーンも熱湯でさっと湯通しする。（2）豚肉は食べやすく切りそろえてつぶした生姜と白ねぎを入れた熱湯で色が変わるまでゆで、ザルにとる。（3）（1）と（2）をＡで和える。
おすすめ献立
麻婆豆腐
中華スープ
ワンポイントアドバイス
小松菜はアクがないので電子レンジを利用すると水に放つ必要がなく、含まれている栄養素を逃がしません。
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