ぶりのはりはり風鍋のレシピ

※エネルギー、塩分は一人分の値です

ぶり切身　　　　　…4切
酒　　　　　　　　…大さじ1
水菜　　　　　　　…400g
サラダ油　　　　　…大さじ2
だし汁　　　　　　…4カップ
切り餅　　　　　　…4個
柚子の皮　　　　　…適量
Ａ）うすくち醤油　…大さじ4
　　みりん　　　　…大さじ3

（1）ぶりはひと口大のそぎ切りにし、酒をふっておく。水菜は根元を切り落として長さ4～5cmに切る。（2）鍋に油を熱し、水菜を炒めてしんなりしたらだし汁を入れ、ひと煮してぶりを加える。Ａで味を調え、もちを入れる。好みで針切りした柚子の皮を添える。

ぶりには血管の老化を予防するといわれているEPAやDHAの多価不飽和脂肪酸が多く含まれています。

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