低エネルギー （肉レシピ）
大根たっぷりのあっさりみそ煮を生姜風味でいただきます。
豚ヒレ肉と大根のみそ煮のレシピ
- エネルギー：146kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：35分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚ヒレかたまり肉…200g
大根 …400g
白ねぎ …1本（100g）
土生姜 …1片
うずら卵（水煮）…8個
Ａ）酒 …大さじ1
みそ …大さじ2
砂糖 …小さじ2
塩 …小さじ1/2
作り方
（１）豚肉は厚さ5mmに切る。大根は乱切りにし、白ねぎは長さ3cmに切り、生姜はうす切りにする。（２）大根は米のとぎ汁または水でゆでる。（３）鍋に水2カップを入れて（１）と（２）を入れて火にかけ、煮立ったらアクをとりながら煮る。火が通ったらＡで調味し、さらに弱火で20分程煮る。（４）（３）を煮汁ごと盛り付け、半分に切ったうずら卵を添える。
おすすめ献立
ごはん150g（252kcal）
焼き山芋レモンかけ（50kcal）
ブロッコリーのごま和え（50kcal）
ワンポイントアドバイス
豚ヒレ肉は豚肉の中で最も低脂肪の部位です。甘味を控えた煮汁で低エネルギーな煮物に仕上げましょう。
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