中華・エスニック レシピ
ぎょうざに欠かせないのがたけのこやしいたけ。旨味を増し、食欲をそそります。ホットプレートで一気に焼き上げましょう。
手作りぎょうざのレシピ
- エネルギー：382kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
白菜 …2～3枚
干しいたけ …10g
にら …1/2束
たけのこ水煮 …75g
ギョーザの皮 …40枚
サラダ油・ごま油 …各大さじ1
Ａ）豚ミンチ …200g
土生姜・にんにく（みじん切）…各1片
ごま油・醤油・酒…各大さじ1
片栗粉 …40g
作り方
（1）白菜はみじん切りにして堅くしぼる。戻した干しいたけ、にら、たけのこはみじん切りにしてＡと合わせてよく混ぜる。（2）ギョーザの皮の周囲に水を塗り、（1）を大さじ1程度のせて包む。（3）中温に温めたホットプレートにサラダ油大さじ1を熱し、（2）を並べて焼き目をつける。水1カップを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。皮が透明になったらごま油をまわし入れてこんがりと焼く。好みで二杯酢や練り辛子を添える。
おすすめ献立
キムチ
中華スープ
ワンポイントアドバイス
包むたびに上手になるのがぎょうざ包みです。楽しみながらぎょうざの達人になってください。
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