低エネルギー （肉レシピ）
ごまの味と香りが香ばしい主菜のサラダです。
豚肉とトマトのしゃぶしゃぶサラダのレシピ
- エネルギー：196kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
豚切落し …200g
トマト …大1個（250g）
緑豆もやし …1袋(200g)
カットわかめ …大さじ3（12g）
パセリ …適量
Ａ）ねりごま（黒）…大さじ1＋1/3
酢 …大さじ1＋１/2
うすくち醤油 …大さじ2
砂糖 …大さじ1＋1/2
ゆで汁 …大さじ1
ごま油 …小さじ1
作り方
（1）鍋に湯を沸かして豚肉をゆで、氷水にとって水をきる。ゆで汁は大さじ1残しておく。（2）トマトは2cm角に切る。もやしは鍋に入れ、蓋をして蒸し煮し、冷ます。わかめは水で戻す。（3）器に（2）を盛り、（1）の豚肉をのせてパセリを飾り、Ａを混ぜたごまだれを添える。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ピーマンのおかか煮（30kcal）
レタスと卵のスープ（20kcal）
ワンポイントアドバイス
豚肉はゆでると脂を3分の1～4分の1おとすことができます。たっぷりの野菜と一緒に食べると、ボリュームがあり、低エネルギーの献立になります。
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