スープ・汁物 レシピ
ピリッと辛味の効いた鶏のササミとレタスを使った低エネルギーのスープです。
鶏ササミのピリ辛スープのレシピ
- エネルギー：64kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏ササミ …200g
土生姜 …1片
レタス …4枚
パプリカ（赤・黄）…各1/2個
青ねぎ …1本
オリーブオイル …小さじ1/2
Ａ）塩 …小さじ1
胡椒 …少々
ペッパーソース…小さじ1/2
作り方
（1）生姜はうす切りにし、レタスは幅1.5cmの細切り、ピーマンは幅5mmの細切りにする。青ねぎは斜めせん切りにする。（2）鍋に水4カップとササミ、生姜を入れて火にかける。ササミの色が変わったら取り出してササミを細かくほぐす。煮汁のアクと生姜は除く。（3）（2）にササミを戻して火にかけ、沸騰したらレタスとピーマンを加えてＡで調味し、青ねぎとオリーブオイルを加える。
おすすめ献立
高菜とじゃこのチャーハン
ワンポイントアドバイス
鶏のササミは胸肉で手羽の内側にあります。肉質はやわらかく、脂肪が少なくて淡白です。加熱は短時間を心がけましょう。
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