和食 レシピ
ピリッと辛い辛子明太子がアクセントになる冷奴です。
冷やっこの明太子だれのレシピ
- エネルギー：122kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
辛子明太子 …100g
きぬとうふ …400g
三度豆 …60g
サラダ油 …小さじ1
片栗粉・水 …各小さじ2
Ａ）酒 …大さじ4
だし汁 …1/2カップ
作り方
（1）いんげんはさっとゆでて斜めうす切りにする。辛子明太子はうす皮を除いてほぐす。（2）鍋に油を温め、（1）とＡを軽く煮て水溶き片栗粉でとろみをつける。4等分して器に盛り付けた豆腐にかける。
おすすめ献立
春雨のごま酢和え
夏野菜のみそ汁
ワンポイントアドバイス
辛子明太子はスケトウダラの原卵タラコを唐辛子で漬け込み、熟成させたもので韓国では伝統食として親しまれています。
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