低エネルギー （お菓子・デザートレシピ）
ビタミンＣと食物繊維たっぷりのデザートです。
大根とレモンのはちみつ羹のレシピ
- エネルギー：68kcal
- 塩分：0g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
大根 …200g 粉寒天 …4g（1袋） 水 …2+1/2カップ はちみつ …大さじ3 レモン …1個 ミントの葉 …適量
作り方
（1）大根はすりおろす。レモンは果肉を袋から出してほぐす。（2）鍋に粉寒天、水を入れて火にかけ、少し混ぜて小さな泡がでる程度煮立てる。そのまま2分程煮てはちみつを加え、煮溶かす。（3）（2）にすりおろした大根を汁ごと加えて混ぜ、火からおろす。レモン果肉を加えてカップ又は型に流し入れて、冷蔵庫で冷やす。※調理時間に冷やす時間は含まれていません
ワンポイントアドバイス
このデザートで、1人当たりのビタミンCは26mg（1日の1/4量）、食物繊維2.4g（1日の1/8量）を含んでいます。
※はちみつは、一歳未満の乳児には与えないでください
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