洋食 レシピ
牛乳で柔らかくなった豚肉は、お年よりから子供まで、おいしくいただけます。
豚ロース肉の牛乳焼きのレシピ
- エネルギー：545kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：50分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚ロースステーキカツ用…4枚 塩 …小さじ1/2 胡椒 …少々 小麦粉 …大さじ2 じゃがいも …400g にんにく …1片 サラダ油 …大さじ1 塩 …小さじ1/2 胡椒 …少々 牛乳 …3カップ バター …10g ローリエ …2枚 パセリ …少々
作り方
（1）豚肉は筋切りをして塩、胡椒をし、小麦粉をまぶす。じゃがいもは皮をむいて厚さ7mmの輪切りにする。（2）フライパンに油を熱し、割りつぶしたにんにく1/2片と豚肉を入れて焼き色をつける。（3）耐熱器に残りのにんにくと豚肉、じゃがいもを並べて塩、こしょうをふり、温めた牛乳を加え、バターを手でちぎって散らし、ローリエを入れる。オーブンを180℃に温め、40分程焼く。 （4）豚肉は棒状に切って盛り付け、じゃがいもを添え、スープを入れ、みじん切りパセリを散らす。
おすすめ献立
海藻和風サラダ
ワンポイントアドバイス
ロース肉は、肉質が柔らかくて味がよく、縁の脂肪が独特のこくを出すので、あまり脂肪を除き過ぎて旨味を損なわないようにしましよう。
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