おやつ レシピ
焼きたての香ばしさがうれしいスコーンにブルーベリージャムを添えてどうぞ。
スコーンのブルーベリージャム添えのレシピ
- エネルギー：241kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 8人分
薄力粉 …250g ベーキングパウダー …大さじ1 砂糖 …40g 塩 …2g バター（食塩不使用）…90g 牛乳 …140ml 打ち粉（強力粉） …適量 ブルーベリージャム …大さじ2
作り方
（1）バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。オーブンは200℃に温める。（2）薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルにふるい入れて混ぜ、バターを加えて手早く指の腹でこすり合わせてつぶしながら混ぜ、さらさらにする。（3）（2）の中央をくぼませて牛乳120mlをさっくり混ぜ、１つにまとめて打ち粉をした台の上に置き、麺棒で厚さ2cmに均一に伸ばす。直径6cmの丸型かコップでくり抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。表面に残りの牛乳を刷毛で塗ってオーブンで12～15分焼く。器に盛り付けてブルーベリージャムを添える。
ワンポイントアドバイス
ブルーベリージャムに含まれるアントシアニンは目の網膜にあるロドプシンと言う色素の働きを助け、疲れ目や視力回復に効果的です。
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