和食 レシピ
レモンの酸味と山椒の香りがさわやかな焼き魚です。
鯖のレモン山椒焼きのレシピ
- エネルギー：203kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
さば切身（甘塩）…4切
レモン …1個
大根 …120g
ししとう …40g
粉山椒 …少々
Ａ）醤油 …小さじ1/2
酒・みりん …各大さじ1
粉山椒 …少々
作り方
（1）レモンは4枚のうす切をとった後、絞る。大根はおろす。（2）Ａにレモン汁を加えて鯖を10分程度漬ける。グリルを温めて鯖とししとうを焼く。（3）器に鯖を盛り付けて粉山椒をふり、レモンをのせてししとうとおろし大根を添える。
おすすめ献立
かぼちゃのいとこ煮
白菜のごまみそ和え
ワンポイントアドバイス
鯖は生活習慣病予防に効果のある脂質を多く含みますが、酸化しやすいのでできるだけ早く食べるようにしましょう。
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