低エネルギー （魚レシピ）
ほたて貝柱の癖のない旨味が美味しさの決め手です。
ほたてと長いものグラタン風のレシピ
- エネルギー：178kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
ほたて貝柱 …120g 長いも …300g ほうれん草 …100g ピザ用チーズ …50g 《ホワイトソース》 バター …大さじ1 小麦粉 …大さじ1 牛乳 …2/3カップ 塩 …小さじ1/2 こしょう …少々
作り方
（1）ほたては厚みを半分に切る。ほうれん草はゆでて、長さ3cmに切る。長いもは皮をむいてすりおろす。（2）ホワイトソースを作る。鍋に弱火でバターを溶かし、ふるった小麦粉を入れて木杓子で混ぜながら焦がさないように炒める。牛乳を加えてのばし、塩と胡椒で調味する。（3）（2）に長いもを混ぜて耐熱容器に半量を入れ、貝柱、ほうれん草をのせる。残りのホワイトソースをかけ、ピザ用チーズを散らして200℃のオーブンで10分程、焼き色がつくまで焼く。
おすすめ献立
フランスパン80g（223kcal）
キャベツとハムのバジル風味サラダ（79kcal）
ワンポイントアドバイス
少量のバターやチーズ、牛乳はダイエット中といえども必要です。これらの量で摂れる脂質は一人7.3gで一食分として、13g位です。これは脂質エネルギー比23%（理想値20～25%）と理想の値となります。栄養バランス上必要な脂質です。
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