中華・エスニック レシピ
淡白な豆腐にピリッとコクのあるキムチとさっぱり豚の相性はピッタリです。
キムチ豆腐のレシピ
- エネルギー：266kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚ロースしゃぶしゃぶ用
200g
白菜キムチ
250g
白ねぎ
1/2本
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ1
砂糖
小さじ1
豆腐
1丁
大葉
5枚
作り方
（1）豚肉は一枚ずつ湯に通し、色が変わったら器に移し、切る。キムチは軽くしぼる。白ねぎは斜めに切り、玉ねぎは薄くスライスする。（2）フライパンに油を熱し、白ねぎと玉ねぎを入れ、透き通ってきたらキムチを入れ、さっと炒め、砂糖を入れて調味し、豚肉をかるく和える。（3）豆腐は電子レンジで水分を取り、縦2つに切って2cmの厚さに切る。皿の上に大葉を敷き、その上に豆腐を花びらの様に並べ、中心に（2）を盛り付ける。
おすすめ献立
きゅうりとわかめの酢の物
ワンタンスープ
ワンポイントアドバイス
キムチの辛みを出すトウガラシには、胃の粘膜を刺激し、食欲を増進させる働きがあります。豆腐と一緒に食べると、まろやかな風味で、年配の方にも食べやすい一品です。
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