和食 レシピ
おなじみのさといもの煮物を目先を変えて中華風に仕上げました。
さといもの麻婆煮のレシピ
- エネルギー：202kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
豚モモうす切 …150g
さといも（冷凍）…400g
ごま油 …大さじ1
片栗粉 …大さじ1
Ａ）青ねぎ（みじん切）…1本
土生姜・にんにく …各1片
豆板醤 …小さじ2
Ｂ）ガラスープ …小さじ1
水 …2カップ
砂糖 …小さじ1
酒・醤油・みそ各 …大さじ1
作り方
（1）豚肉は幅５mmの細切りにする。（2）鍋に油を熱してＡを炒め、香りが出たら豚肉を加える。肉の色が変わったらさといもを加えてＢで調味し、やわらかくなるまで煮る。倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛り付ける。
おすすめ献立
中華風サラダ
トマトときのこのスープ
ワンポイントアドバイス
さといもは芋類の中ではもっともカロリーが低く、水分代謝を促進する（むくみを取る）カリウムが多く含まれています。
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