スープ・汁物 レシピ
汁物が欲しい季節です。牛肉と野菜を使ったしょうゆ味の具だくさんのスープです。
牛肉とチンゲン菜のスープのレシピ
- エネルギー：187kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
牛モモうす切 …250g
サラダ油 …大さじ2
洋人参 …小1/2本
チンゲン菜 …2株
Ａ）しょうゆ …大さじ1
酒 …大さじ1
片栗粉 …小さじ2
砂糖 …小さじ2
Ｂ）コンソメ …1個
水 …5カップ
しょうゆ …大さじ1
酒 …大さじ1
作り方
（1）牛肉は3～4cmの長さに切り、Ａをまぶす。人参は3cmの長さの短冊切りに、チンゲン菜も同じ長さに切る。（2）鍋に油を熱し、牛肉を炒め、取り出し、Ｂを入れ煮立てる。そこへ人参、チンゲン菜を入れ、煮る。（3）最後に牛肉を戻し、一煮立ちさせ、器に盛る。
おすすめ献立
きゅうりときくらげのサラダ
ワンポイントアドバイス
牛肉のモモ肉は、たんぱく質が多く含まれているので、血管が、老化に伴って弾力がなくなってくるのを予防し、しなやかさを保つのに役立ちます。
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