和食 レシピ
あっさりのどごしの良いサラダです。よく冷やしてお召し上がり下さい。
トマトのとろっとサラダのレシピ
- エネルギー：44kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
トマト
2個
芽ひじき
10g
長いも
70g
青ねぎ（小口切）
1/2本
Ａ）酢
大さじ1/2
醤油
大さじ1
塩
少々
ごま油
大さじ1/2
作り方
（1）トマトはへたを除いて1.5cm角に切る。ひじきはたっぷりの水で30分もどし、さっと湯通しして水気をきる。長いもは皮をむいて長さ3cmの細切りにし、それぞれよく冷やす。（2）（1）をＡで和えて小口切りにした青ねぎを散らす。
おすすめ献立
鶏肉と山菜の冷やしうどん
ワンポイントアドバイス
トマトの赤い色素のリコペンはβ-カロテンの2倍の抗酸化力があるといわれ、がん予防の効果があります。
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