和食 レシピ
ササミにポテトを組み合わせてボリュームアップ！お弁当のおかずにもどうぞ。
ササミのマヨポテト焼きのレシピ
- エネルギー：232kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏ササミ …280g マヨネーズ …大さじ2 じゃがいも …2個 塩 …小さじ1 薄力粉 …大さじ2 バター …大さじ1 ブロッコリー …200g ミニトマト …8個
作り方
（1）ササミはスジをとって2～3切にそぎ切りし、マヨネーズを塗る。（2）じゃがいもは長さ5cmのせん切りにして、水にさらした後、塩をまぶし5分おいてしんなりさせる。汁気をしっかりふき取り、薄力粉をまぶす。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。（3）（1）にじゃがいもをまぶし、バターを溶かしたフライパンで蓋をして蒸し焼きにする。ササミの中まで火を通した後、蓋をとって表面のじゃがいもをこんがりと焼き上げる。ブロッコリーとミニトマトを添える。
おすすめ献立
きのこピラフ
カラーピーマンのマリネ
ワンポイントアドバイス
熱を加えたササミのパサパサ感はマヨネーズ等の油脂と合わせて調理することで旨みを増し、なめらかになります。
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