和食 レシピ
がんもの表面を焼くことによりパリッとし、また野菜のシャキシャキした歯ざわりが食欲をそそり、手軽にできる一品料理です。
がんものポン酢じょうゆ和えのレシピ
- エネルギー：131kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
がんもどき …4個（400g） 緑豆もやし …1/2袋 きゅうり …1本 塩 …少々 白いりごま …大さじ1 ポン酢 …大さじ4
作り方
（1）フライパンを熱し、弱火でがんもどきの表面をこんがり焼き、冷ましてから7～8mm幅に切る。（2）もやしは根を取り、ゆがき、水気をきる。きゅうりは塩をまぶし、板ずりしてせん切りにする。ごまは粗く切る。（3）ボールに（1）、（2）を入れ、ポン酢しょうゆを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
おすすめ献立
かれいの煮付け
みそ汁
ワンポイントアドバイス
がんもどきは、豆腐の他いろいろな野菜も含まれ、油で揚げたもので、たんぱく質、脂肪、ビタミン類も含まれる栄養的な食品です。
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