和食 レシピ
ピリッとカレー風味の肉あんがかぼちゃの甘味をひきたてます。
かぼちゃの肉あんかけのレシピ
- エネルギー：222kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
かぼちゃ
500g
合挽ミンチ
150g
サラダ油
小さじ1
Ａ）水
1＋1/2カップ
ブイヨン
1個
カレー粉
小さじ1/2
Ｂ）片栗粉
大さじ1＋1/2
水
大さじ2
作り方
（1）かぼちゃは種とわたを取り除き、厚さ5mmのくし形に切る。蒸し器で5～7分柔らかく蒸す。（2）鍋に油を熱してミンチを炒め、色が変わったらＡを入れて煮る。沸騰してきたらＢでとろみをつける。（3）（1）を器に盛り付けて（2）をかける。
おすすめ献立
きゅうりとわかめ、ちりめんの酢の物
素麺の冷すまし汁
ワンポイントアドバイス
牛ミンチと豚ミンチを合わせて合挽ミンチになります。牛、豚共に各栄養素はほとんど同じですが、大きな違いは、ビタミンB1が豚肉は牛肉の約8倍あることです。
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