低エネルギー （肉レシピ）
ベーコンの旨味をたっぷり吸い込んだ、冬瓜を味わってください。
ベーコンと冬瓜の炒め煮のレシピ
- エネルギー：146kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人当りの値です
材料 4人分
ショルダーベーコン …120g
冬瓜 …800g
人参 …120g
きくらげ …8g
絹さや …30g
サラダ油 …大さじ1
片栗粉 …大さじ1
水 …大さじ1
Ａ）ガラスープ …1カップ
醤油 …大さじ1/2
酒 …大さじ2
オイスターソース…大さじ1/2
作り方
（1）ベーコンは幅2cm位に切る。冬瓜は皮を厚めにむき、種を除いて長さ5cmの拍子切りにする。人参は長さ5cmの短冊切りにする。きくらげは戻して食べやすい大きさに切る。絹さやは筋を取り、ゆでて斜めせん切りにする。（2）中華鍋に油を熱してベーコンを炒め、人参と冬瓜、きくらげを順に入れて炒める。冬瓜が透き通ってきたらＡを加えて煮汁が1/3位になるまで煮る。最後に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。（3）（2）を器に盛り、絹さやを散らす。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
冷奴（40kcal）
なすとみょうがのみそ汁（30kcal）
ワンポイントアドバイス
ショルダーベーコンは186kcal/100gと他のベーコンに比べ約半分のエネルギーです。淡白な味の野菜類と一緒に使用するとベーコンの旨みが野菜にしみ込み、おいしくいただけます。
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